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AccueilCondiments et saucesBases et techniquesIngrédientsMon livre 'La Cuisine du Laos'
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Grillade coréenne de bœuf Bulgogi

Grillade coréenne de bœuf Bulgogi

Le plat idéal pour se retrouver et passer un excellent moment
Mapo tofu au bœuf

Mapo tofu au bœuf

Le tofu de Grand-Mère bien épicé
Riz sauté à la tomate

Riz sauté à la tomate

Simple à préparer avec peu d’ingrédients et pourtant très parfumé
Poulet BBQ chinois

Poulet BBQ chinois

Un délicieux poulet laqué façon 'Char-Siu'
Tiramisu Fraises Matcha

Tiramisu Fraises Matcha

Ce dessert révèle toute la douceur du thé matcha
Mine Frit - Nouilles sautées à la Mauricienne

Mine Frit - Nouilles sautées à la Mauricienne

Les feuilles d'ail et la sauce à l'ail subliment cette recette d'origine chinoise
Fondue chinoise - 火锅

Fondue chinoise - 火锅

Se retrouver autour de ce plat est un moment mémorable
Bol de bœuf japonais - Gyudon 牛丼

Bol de bœuf japonais - Gyudon 牛丼

Très peu gras et facile à faire !
Tajine de poulet au citron confit, aux olives et aux fruits secs

Tajine de poulet au citron confit, aux olives et aux fruits secs

Un plat mijoté exquis grâce à la sauce aux nombreux trésors
Chaussons demi-lune au poulet

Chaussons demi-lune au poulet

Un petit plaisir d'inspiration mauritienne
Raviolis à la soupe Xiao Long Bao

Raviolis à la soupe Xiao Long Bao

Comment remplir un ravioli de bouillon ?
Bœuf et Pak Choi sautés

Bœuf et Pak Choi sautés

Un excellent repas avec ce plat facile et rapide à faire
Yakisoba - Nouilles Sautées Japonaises

Yakisoba - Nouilles Sautées Japonaises

L'art d'assembler des nouilles, de la viande, de la seiche et une sauce étonnante
Oyakodon 親子丼 - Bol de riz nappé de poulet et d’œuf

Oyakodon 親子丼 - Bol de riz nappé de poulet et d’œuf

Un plat japonais délicieux: du poulet avec de l'œuf mi-cuit. A mangez avec une salade d'algues.
Cordons Bleus Maison

Cordons Bleus Maison

A faire en famille, très bons et simples
Poulet et choi sam sautés

Poulet et choi sam sautés

Deux choses à intégrer dans vos habitudes culinaires : ce plat et le choi sam
Poulet croustillant à la sauce piquante façon traiteur chinois

Poulet croustillant à la sauce piquante façon traiteur chinois

Quel plaisir de pouvoir faire ce plat à la maison !
Poulet haché feuilles de lime

Poulet haché feuilles de lime

Un parfum de Thailande et de Laos dans ce plat rapide et facile à faire
Biryani au poulet

Biryani au poulet

Un plat festif du sous-continent indien à base de riz, de viande, et d’épices
Makis californiens

Makis californiens

Trois délicieuses variétés : saumon - avocat / tamagoyaki - échalote / avocat - œufs de truites
Bol renversé

Bol renversé

Tout simple avec du poulet, un chop suey de légumes, du riz basmati et un œuf
Soupe de poulet au lait de coco

Soupe de poulet au lait de coco

Une célèbre soupe thaïe aux gouts biens équilibrés
Poulet frit à la citronnelle

Poulet frit à la citronnelle

Dégustez ces délicieux pilons croustillants comme au Laos ou en Thaïlande
Moules gratinées au sabayon au champagne

Moules gratinées au sabayon au champagne

Un plat raffiné, facile et très parfumé pour vos menus de fête
Bœuf aux haricots noirs sur plaque chauffante

Bœuf aux haricots noirs sur plaque chauffante

Du bœuf tendre, fondant, légèrement grillé, caramélisé, délicieusement assaisonné par les haricots douchi
Pâtes de riz sautées aux fruits de mer

Pâtes de riz sautées aux fruits de mer

Un plat enrichi en saveur umami
Porc pané Tonkatsu et Sauce Tonkatsu

Porc pané Tonkatsu et Sauce Tonkatsu

Très apprécié au Japon, bientôt par vous aussi !
Onigiri

Onigiri

Délicieuses boulettes de riz japonaises aux multiples déclinaisons
Hot-dogs briochés

Hot-dogs briochés

Super moelleux et super bons !
Pho Thai - Soupe de pâtes de riz au bouillon clair

Pho Thai - Soupe de pâtes de riz au bouillon clair

Un délicieux bouillon de trois heures
Confit de canard aux cinq parfums

Confit de canard aux cinq parfums

Une cuisson lente au four pour un magnifique plat de fête
Riz sauté au poulet et au chou chinois

Riz sauté au poulet et au chou chinois

Un plat simple et efficace pour se régaler
Soupe de pâtes de riz aux boulettes de porc - 'Banh Canh'

Soupe de pâtes de riz aux boulettes de porc - "Banh Canh"

Tout est fait maison: le bouillon, les boulettes et les pâtes de riz
Brioches au poulet

Brioches au poulet

Une farce au poulet gouteuse dans une peau tendre et moelleuse
Poulet Teriyaki

Poulet Teriyaki

Le poulet est tendre et bien imprégné de la fameuse sauce
Poulet impérial - Poulet Kung Pao

Poulet impérial - Poulet Kung Pao

Parfumé au piment sec et au poivre de Sichuan
Gyoza au poulet

Gyoza au poulet

Moelleux d’un côté, croustillants de l’autre et avec feuilles à gyoza maison !
Poulet croustillant thaï

Poulet croustillant thaï

Le fameux poulet 'Hat Yai': croustillant, tendre et parfumé
Tofu du Général Tao

Tofu du Général Tao

Un tofu aigre-doux exquis
Travers de porc caramélisés

Travers de porc caramélisés

Tellement simple et délicieux
Rouleaux de printemps au saumon sauce teriyaki

Rouleaux de printemps au saumon sauce teriyaki

Le mélange Vietnam / Japon donne un mariage très réussi
Nouilles de Wuhan - 武汉热干面

Nouilles de Wuhan - 武汉热干面

Une recette de nouilles 'Al-dente' au gout de sésame
Nuggets de Poulet Fast-Food

Nuggets de Poulet Fast-Food

Si simples à faire et tellement meilleurs
Rouleaux croustillants chinois 'Popiah'

Rouleaux croustillants chinois 'Popiah'

Meilleurs quand les galettes pour envelopper sont faites maison
Nouilles instantanées en miso ramen

Nouilles instantanées en miso ramen

Une façon de bien améliorer les nouilles instantanées
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Une mousse bien ferme et corsée
Spaghetti au poulet à la Chinoise

Spaghetti au poulet à la Chinoise

Le bonheur dans la transgression
Roses des sables

Roses des sables

Un bonheur simple à partager (ou pas)
Riz au Poulet de Hainan - 海南鸡饭 Khao Man Kai

Riz au Poulet de Hainan - 海南鸡饭 Khao Man Kai

Découvrez la recette de ce fabuleux repas complet
Salade de Bœuf Lao « Lap Ngoua »

Salade de Bœuf Lao « Lap Ngoua »

La version simplifiée du meilleur plat du Laos
Bo Bun Poitrine de Porc Grillée à la Citronnelle

Bo Bun Poitrine de Porc Grillée à la Citronnelle

Le plus savoureux des Bo Bun: Bún Thịt Nướng Cha Gio
Soupe de raviolis au poulet et aux crevettes

Soupe de raviolis au poulet et aux crevettes

La joie de vivre dans un bol
Poulet sauté aux champignons noirs et aux pousses de bambou

Poulet sauté aux champignons noirs et aux pousses de bambou

Un des plats classiques chinois rapide, facile et bon
Soupe de pâtes de riz au porc, au curry rouge et au lait de coco - Mi kha thi

Soupe de pâtes de riz au porc, au curry rouge et au lait de coco - Mi kha thi

Un bol très apprécié au Laos et en Thaïlande
Rouleaux de printemps au poulet citronnelle

Rouleaux de printemps au poulet citronnelle

Un véritable délice riche en parfums grâce au poulet et aux fines herbes
Nouilles Sautées aux Crevettes

Nouilles Sautées aux Crevettes

Un plat pour toutes les occasions et qui plait à tous
Boulettes de Porc Sauce Aigre-Douce

Boulettes de Porc Sauce Aigre-Douce

Ce plat est un trésor, il rassemble tellement de gouts et de parfums
Gâteau Eponge au Pandan

Gâteau Eponge au Pandan

Une douceur aérée, souple et fraiche pour l'heure du thé
Bœuf Sauté Aux Germes de Soja

Bœuf Sauté Aux Germes de Soja

Un excellent plat typique chinois
Porc Grillé à la Citronnelle

Porc Grillé à la Citronnelle

Samoussas Au Bœuf Aux Oignons

Samoussas Au Bœuf Aux Oignons

Nouilles Chinoises Sautées Aux Brocolis

Nouilles Chinoises Sautées Aux Brocolis

Des nouilles et des brocolis, c'est tellement simple et bon
Poulet Aigre Doux à l’Orange

Poulet Aigre Doux à l’Orange

La fine peau des morceaux de poulet est enrobée de sauce aigre douce, un délice !
Maki au Maquereau Grillé à la sauce Yakitori

Maki au Maquereau Grillé à la sauce Yakitori

Des makis au poisson grillé très savoureux
Farce à la viande et aux châtaignes pour volaille de Noël

Farce à la viande et aux châtaignes pour volaille de Noël

Une farce traditionnelle délicieuse et qui mettra en valeur la volaille
Tom Yam Kai - Soupe Thaïe au Poulet

Tom Yam Kai - Soupe Thaïe au Poulet

Très appréciée pour son gout intense
Fish & Chips avec Sauce Tartare

Fish & Chips avec Sauce Tartare

Façon Fast-Food de Londres
Poke Bowl

Poke Bowl

A la fois délicieux, sain et équilibré
Soupe Pho à la poule

Soupe Pho à la poule

Un excellent bouillon chargé du goût de poule
Porc Croustillant Façon Pékinoise

Porc Croustillant Façon Pékinoise

A dévorer enroulé dans les galettes traditionnelles avec des légumes
Croissants Transparents Vietnamiens - Banh Bot Loc

Croissants Transparents Vietnamiens - Banh Bot Loc

Quel est le secret pour obtenir cette peau si particulière ?
Poulet Popcorn avec Perles de Tapioca

Poulet Popcorn avec Perles de Tapioca

Les perles de tapioca forment une croute super croustillante
Nems végétariens

Nems végétariens

Ils n'ont rien à envier à ceux à la viande
Mini Maïs et Poulet Sautés

Mini Maïs et Poulet Sautés

Un légume plein de goût et croquant
Poisson Aux Trois Saveurs

Poisson Aux Trois Saveurs

Sucré + salé + acide = un régal
Shaolin Bol

Shaolin Bol

Un plat consistant, sain et délicieux sans épices ni aromates
Cuisses de Grenouilles Sautées au Gingembre

Cuisses de Grenouilles Sautées au Gingembre

Un plat parfumé à savourer lentement
Chips de Riz et d’Algues

Chips de Riz et d’Algues

Croustillantes et savoureuses
Poulet Sauté au Basilic

Poulet Sauté au Basilic

Un des grands plats de street food thaï
Chorizos Maison Grillés

Chorizos Maison Grillés

A peine confectionnés, ils sont grillés: délicieux !
Raviolis au Bœuf Poêlés

Raviolis au Bœuf Poêlés

Dorés et croustillants d’un côté et de l'autre moelleux comme une brioche
Soupe de Nouilles au Bœuf

Soupe de Nouilles au Bœuf

Une sorte de Pho Chinois aux nouilles de blé
Riz Sauté au Poulet et à l'Ananas

Riz Sauté au Poulet et à l'Ananas

Le plat idéal pour (re)découvrir la magie du sucré-salé
Raviolis Wontons à l'Huile de Piment

Raviolis Wontons à l'Huile de Piment

Un plat délicieux qui n'est pas forcément piquant
Rouleaux de Printemps au Bœuf Citronnelle

Rouleaux de Printemps au Bœuf Citronnelle

Un air de Bo Bun revisité
Banh Mi

Banh Mi

Le plus généreux et gouteux des sandwichs vietnamiens
Jambon Vietnamien

Jambon Vietnamien

Pour vos sandwichs Banh Mi
Galettes croustillantes aux fruits de mer

Galettes croustillantes aux fruits de mer

Un délice coréen au cœur léger
Ribs Fondants au Four Sauce Piquante

Ribs Fondants au Four Sauce Piquante

Il existe bien un petit secret pour rendre la viande si tendre
Bibimbap Dolsot

Bibimbap Dolsot

Du riz, des légumes et de la viande à mélanger dans un bol brûlant
Vermicelles de Soja Sautés

Vermicelles de Soja Sautés

Un plat Thaï familial, rapide et simple
Poulet Curry Pané

Poulet Curry Pané

Une viande tendre au gout de curry thaï et de coco
Poulet Sauté aux Légumes

Poulet Sauté aux Légumes

Un plat prêt en quelques minutes
Miso Ramen

Miso Ramen

Le plat de nouilles le plus consommé au Japon
Pad Thai Version Street Food

Pad Thai Version Street Food

Le meilleur du street food thaï à la maison
Macarons à la Noix de Coco

Macarons à la Noix de Coco

Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur
Rouleaux Chinois ‘Bao Fan’

Rouleaux Chinois ‘Bao Fan’

De tendres et délicieux rouleaux originaires de la région du Chaoshan
Bo Bun au Poulet

Bo Bun au Poulet

La version au poulet de ce savoureux plat vietnamien
Poulet et Choy Sum à la Sauce Piquante

Poulet et Choy Sum à la Sauce Piquante

Le plat porte bien son nom chinois 口水鸡 : ‘Poulet eau à la bouche’
Nouilles Chinoises Sautées au Poulet

Nouilles Chinoises Sautées au Poulet

Un plat familial qui met tout le monde d'accord
Bœuf au Poivre Noir

Bœuf au Poivre Noir

Le couple idéal: bœuf fondant et parfum de poivre
Riz Cantonnais Traditionnel

Riz Cantonnais Traditionnel

Un plat chinois complet, simple, rapide et délicieux
Boulettes chinoises au poulet, poisson et porc à la vapeur

Boulettes chinoises au poulet, poisson et porc à la vapeur

Sain et gouteux
Poulet Sauce Aigre-Douce

Poulet Sauce Aigre-Douce

Un plat facile qui transforme votre repas en repas de fête
Poulet Frit à la Coréenne - Dakgangjeong

Poulet Frit à la Coréenne - Dakgangjeong

La viande est tendre, la peau croustillante et la sauce aigre-douce !
Vermicelles de Riz Croustillants avec Sauce Aigre-Douce

Vermicelles de Riz Croustillants avec Sauce Aigre-Douce

Votre cuisine devient un stand de street food laotien
Salade Coréenne de Calamar

Salade Coréenne de Calamar

Des légumes croquants et du calamar tendre, le tout bien relevé
Nouilles Sautées au Bœuf - Chow Mein

Nouilles Sautées au Bœuf - Chow Mein

Un succès assuré
Salade de Poisson Croustillant

Salade de Poisson Croustillant

Un feu d'artifice grâce à l'équilibre des saveurs et aux multiples textures
Poulet Frit Fast Food

Poulet Frit Fast Food

Le secret : un bon mélange d'épices et une cuisson en deux temps
Tofu au Sel, au Poivre et à l'Ail

Tofu au Sel, au Poivre et à l'Ail

Délicieux et idéal pour des repas plus légers
Poisson au Sel, au Poivre et à l’Ail

Poisson au Sel, au Poivre et à l’Ail

Voici comment les Chinois aiment déguster du poisson
Galette des Rois à la Frangipane

Galette des Rois à la Frangipane

Et si vous essayiez la galette maison ?
Canapés : Roulés de pruneaux au lard et au romarin - Chèvres chauds au lard et à l’ail

Canapés : Roulés de pruneaux au lard et au romarin - Chèvres chauds au lard et à l’ail

Spécial fêtes pour les enfants
Banh Mi au Poulet Pané

Banh Mi au Poulet Pané

Une autre version du célèbre sandwich vietnamien
Bol du Réconfort

Bol du Réconfort

Ou comment préparer chaque fois un nouveau plat
Bouchées à la reine aux fruits de mer

Bouchées à la reine aux fruits de mer

Une entrée mémorable pour les repas de fête
Raviolis Chinois Wonton

Raviolis Chinois Wonton

Des petits lingots d'or simples et très gouteux
Travers de Porc aux Épices Chinoises

Travers de Porc aux Épices Chinoises

Droit au cœur avec le poivre de Sichuan !
Fajitas, Tortillas, Guacamole et Salsa

Fajitas, Tortillas, Guacamole et Salsa

Un repas Tex-Mex tout fait maison
Tempura de Crevettes et de Légumes

Tempura de Crevettes et de Légumes

La haute couture des beignets
Gua Bao: Petites Brioches à la vapeur

Gua Bao: Petites Brioches à la vapeur

Le hamburger des Taiwanais
Kanom Krok - Boulettes au lait de coco farcies à la viande

Kanom Krok - Boulettes au lait de coco farcies à la viande

La version salée d'une douceur thailandaise
Lasagnes à la Bolognaise

Lasagnes à la Bolognaise

Encore meilleures avec des pâtes à lasagnes et une sauce bolognaise faites maison
Pâtes de Riz au Bœuf Croustillant

Pâtes de Riz au Bœuf Croustillant

Tellement de parfums et des textures dans un seul plat !
Tourte à la Viande

Tourte à la Viande

Une pâte brisée et une pâte feuilletée adoptent une garniture à l'accent asiatique
Poulet Citronnelle

Poulet Citronnelle

Un maximum de simplicité pour mettre en valeur le poulet et la citronnelle
Poêlée de Champignons à la Chinoise

Poêlée de Champignons à la Chinoise

De la simplicité pour mettre en valeur de bons ingrédients
Gâteau en Couches à la Coco et aux Feuilles de Pandan

Gâteau en Couches à la Coco et aux Feuilles de Pandan

Pour apprendre ou retrouver le doux parfum des feuilles de pandan
Bœuf Sauté au Saté

Bœuf Sauté au Saté

Brochettes de Poulet à la Plancha

Brochettes de Poulet à la Plancha

Samoussas à l’Epinard et à la Ricotta

Samoussas à l’Epinard et à la Ricotta

Salade de Chou Blanc et de Poulet à la Mayonnaise Chinoise

Salade de Chou Blanc et de Poulet à la Mayonnaise Chinoise

Chou Chinois Sauté

Chou Chinois Sauté

Ailes de Poulet Farcies

Ailes de Poulet Farcies

Poulet Massaman

Poulet Massaman

Un délicieux curry thaï aux cacahuètes et au tamarin
Dessert au Lait de Coco, aux Perles de Tapioca et à la Banane

Dessert au Lait de Coco, aux Perles de Tapioca et à la Banane

Un dessert vietnamien riche en gouts et textures
Crevettes Enveloppées de Bœuf

Crevettes Enveloppées de Bœuf

Un mariage réussi entre crevettes et viande
Riz Sauté au Poulet et au Basilic

Riz Sauté au Poulet et au Basilic

Une bonne quantité de basilic thaï est nécessaire pour réussir le plat
Beignets de Banane, de Patate Douce et de Taro

Beignets de Banane, de Patate Douce et de Taro

Un dessert ou un encas avec une irrésistible odeur
Poulet Tandoori

Poulet Tandoori

Le délicieux gout facile à retrouver à la maison
Travers de Porc à la Sauce Piment

Travers de Porc à la Sauce Piment

Accord parfait entre sauce millénaire et rôtisserie
Cailles Croustillantes à la Sauce Millénaire

Cailles Croustillantes à la Sauce Millénaire

Une savoureuse proposition d'utilisation de la sauce millénaire
Banh Mi Burger -  Sandwich Vietnamien Revisité

Banh Mi Burger - Sandwich Vietnamien Revisité

Le jambon beurre est devenu vietnamien, faisons-le devenir un peu américain
Magret Façon Canard Laqué

Magret Façon Canard Laqué

Une adaptation facile du plat symbole de la cuisine chinoise
Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur

Filet de Poisson au Gingembre à la Vapeur

Simplement le plaisir de manger du poisson
Crêpes Vietnamiennes - Banh Cuon

Crêpes Vietnamiennes - Banh Cuon

Le bon dosage de la pâte et de la farce
Croquants de Poulet aux Amandes

Croquants de Poulet aux Amandes

Un plat méconnu en Occident et célèbre en Chine
Salade d'Ananas

Salade d'Ananas

Poulet au Curry Indien

Poulet au Curry Indien

Une belle variété d’épices pour un plat facile à faire
Nems au Poulet

Nems au Poulet

Une variante de plus en plus recherchée et tout aussi délicieuse que la version traditionnelle
Crevettes en Robe de Nouilles Chinoises

Crevettes en Robe de Nouilles Chinoises

L'apéritif parfait: savoureux et étonnant
Piments Doux Farcis

Piments Doux Farcis

Un plat parfumé aux piments sans être piquant
Super Cake au Thon

Super Cake au Thon

Un plat simple et rapide à faire en toutes occasions
Crevettes à la Sauce Piquante

Crevettes à la Sauce Piquante

A faire à la maison pour plus de gout, de fraicheur, de qualité et d’économies
Sucettes d'Ailes de Poulet Caramélisées

Sucettes d'Ailes de Poulet Caramélisées

Salade Thaï au bœuf grillé

Salade Thaï au bœuf grillé

Kai Lan sauté à l'ail

Kai Lan sauté à l'ail

Bœuf sauté sur plaque chauffante

Bœuf sauté sur plaque chauffante

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Coquilles Saint-Jacques sautées aux asperges

Coquilles Saint-Jacques sautées aux asperges

Accord parfait entre coquilles, champignons parfumés et asperges
Calamars à l'ail, au sel et au poivre

Calamars à l'ail, au sel et au poivre

Cette recette met en avant le gout des calamars
Pattes de poulet 鳯爪

Pattes de poulet 鳯爪



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Crêpes

Crêpes

Faciles et Inratables
Poulet croustillant du chef

Poulet croustillant du chef

Meilleur qu'au restaurant !

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Brocolis sautés à l'ail

Brocolis sautés à l'ail

Hyper rapide et facile, à consommer sans modération

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Beignets de Calamars et sauce éléphant

Beignets de Calamars et sauce éléphant

Ma version au Laos des calamars à la romaine

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Brochettes de bœuf vietnamiennes 'Bo La Lot'

Brochettes de bœuf vietnamiennes 'Bo La Lot'

Découvrez dans cette recette le parfum unique des feuilles de piper lolot

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Verrines aux fruits

Verrines aux fruits

Un arc-en-ciel de couleurs 100% naturel et sans colorant

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Farce pour volailles de Noël

Farce pour volailles de Noël

Un complément précieux dans vos plats de fête
Croissants farcis à la vapeur 'Fun Guo'

Croissants farcis à la vapeur 'Fun Guo'
粉果

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Mon Couscous Royal

Mon Couscous Royal

Ma version riche en épices et réalisée sans couscoussier
Brochettes de Boulettes Japonaises Tsukune

Brochettes de Boulettes Japonaises
Tsukune つくね

L'art japonais de la brochette sublimé par une sauce plus que savoureuse
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Pain de viande au poulet

Pain de viande au poulet

Comment "allonger" une viande de manière gourmande

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Travers de porc croustillants

Travers de porc croustillants

Quand marinade chinoise et panure européenne font bon ménage

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Soupe de riz au poulet et aux crevettes

Soupe de riz au poulet et aux crevettes

Un plat qui fait du bien au corps et à la tête

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Crêpes feuilletées

Crêpes feuilletées

Parfaites nature ou pour faire des sandwichs wraps
Poulet doré de maman

Poulet doré de maman

A faire en cas de panne d'inspiration ou de manque de temps

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Bo Kho : Ragoût de bœuf vietnamien - Pho rouge

Bo Kho : Ragoût de bœuf vietnamien - Pho rouge

Se mange de multiples façons: avec du riz, en soupe Pho, avec du pain...

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Beignets aux sésames

Beignets aux sésames - Bánh Tiêu 咸煎饼

Une gourmandise sucrée dont tout le monde raffole

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Soupe Miso

Soupe Miso 味噌汁

Extrêmement simple à faire, au Japon elle accompagne quasiment chaque repas

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Vermicelles sautés de Singapour

Vermicelles sautés de Singapour

Un plat complet de Hong Kong ou de Canton, mais pas de Singapour

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Crêpes chinoises - 肠粉 - Cheung Fun

Crêpes chinoises - 肠粉 - Cheung Fun

Mes crêpes salées préférées
Poulet du Général Tao

Poulet du Général Tao

Des beignets de poulet dans une sauce aigre-douce: satisfaction garantie

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Salade de papaye verte aux crevettes

Salade de papaye verte aux crevettes

Pour découvrir et faire découvrir la papaye en tant que légume

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Pâtes de riz sautées au bœuf - 干炒牛河 (Ho Fun)

Pâtes de riz sautées au bœuf
干炒牛河 (Ho Fun)

La réussite du plat dépend de la cuisson rapide à feu très vif

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Petits Pâtés Chauds

Petits Pâtés Chauds

Un régal aux formes et farces multiples

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Papillotes de poulet - Mok Kaï

Papillotes de poulet - Mok Kaï

Le Laos dans l'assiette: un régal pour vos invités

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Riz sauté aux crevettes

Riz sauté aux crevettes

Un plat à déguster en Chine ou en Thailande

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Poulet aux brocolis 西蘭花雞

Poulet aux brocolis 西蘭花雞

Le brocoli, un bon légume à mettre en avant

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Poulet au miel

Poulet au miel

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Raviolis aux crevettes frits - 馄饨 Wonton

Raviolis aux crevettes frits
馄饨 Wonton

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Japchae 잡채 - Nouilles coréennes aux légumes et au bœuf mariné

Japchae 잡채
Nouilles coréennes aux légumes et au bœuf mariné

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Nouilles chinoises sautées - 炒面 'Chow Mein'

Nouilles chinoises sautées - 炒面 'Chow Mein'

Simple, efficace, basique !
Haricots verts sautés au bœuf et au Cognac

Haricots verts sautés au bœuf et au Cognac



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Nouilles frites au poulet et aux légumes

Nouilles frites au poulet et aux légumes



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Agar-Agar Mangue - Fruits de la Passion - Coco

Agar-Agar Mangue - Fruits de la Passion - Coco



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Brochettes Yakitori Bœuf-Fromage

Brochettes Yakitori Bœuf-Fromage



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Omelette aux vermicelles

Omelette aux vermicelles



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Poulet grillé à la Thaï

Poulet grillé à la Thaï



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Bulots aux aromates

Bulots aux aromates

La recette pour obtenir des bulots bien tendres et parfumés

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Mayonnaise

Mayonnaise

Délicieuse et inratable

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Poulet au curry vert - แกงเขียวหวาน

Poulet au curry vert
แกงเขียวหวาน

Vous pouvez doser l'épaisseur de la sauce

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Saucisse Lao - ໃສ້ກອກ 'Say Kor Lao'

Saucisse Lao - ໃສ້ກອກ 'Say Kor Lao'

Incontournable dans la cuisine du Laos
Pizza Poulet au Curry Thaï

Pizza Poulet au Curry Thaï

Exotique et simple

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Brioches aux feuilles d'ail

Brioches aux feuilles d'ail 韭菜粿

Une brioche salée facile à faire et qui plaira à tous

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Rôti d'agneau aux 5 parfums et à l'ail frit

Rôti d'agneau aux 5 parfums et à l'ail frit

La rencontre de l'Asie et de l'Occident dans une recette

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Pâté de radis blanc

Pâté de radis blanc
蘿蔔糕

Laissez-vous surprendre par ses saveurs

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Paëlla au poulet, au chorizo et aux fruits de mer

Paëlla au poulet, au chorizo et aux fruits de mer

Le plus savoureux des plats de riz

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Poulet de Hainan en croûte de sel

Poulet de Hainan en croûte de sel

Une technique de cuisson particulière pour un poulet tendre, juteux et gouteux

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Dégustation du canard laqué à la pékinoise

Dégustation du canard laqué à la pékinoise

Un plat exceptionnel à faire pour vos invités

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Galettes pour canard pékinois

Galettes pour canard pékinois - 春餅

Indispensables pour accompagner un canard pékinois, et parfaites pour vos créations

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Popiah - Rouleaux chinois frits

Popiah - Rouleaux chinois frits - 薄饼

A apprécier en entrée, en plat principal ou en snack

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Brioches au porc laqué - Char Siu Bao

Brioches au porc laqué - Char Siu Bao - 叉燒包

Délicieux en toute occasion, à faire 100% maison

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Pâte à brioche chinoise 發麵

Une pâte facile à faire et qui ne retombe pas après la cuisson

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Cotton Cheesecake Japonais

Cotton Cheesecake Japonais

Un cheesecake allégé, aérien et tendance
Boules de sésame aux haricots mungo

Boules de sésame aux haricots mungo Bánh Cam - Bánh rán

Un délicieux petit snack sucré à déguster chaud

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Poulet au citron

Poulet au citron 檸檬雞

Trois étapes sont nécessaires pour réussir: mariner, frire, sauter

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Porc laqué CHAR SIU

Porc laqué CHAR SIU 叉燒

Un plat de rotisserie chinoise à faire à la maison

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Rouleaux de printemps Goi Cuon

Rouleaux de printemps 'Goi Cuon'

Attention il est difficile de s'arrêter de manger ces rouleaux aux crevettes et à la poitrine de porc

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Rouleaux de printemps Bi Cuon

Rouleaux de printemps 'Bi Cuon'

La recette traditionnelle à la couenne de porc pour faire des rouleaux exceptionnels

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>Riz gluant à la mangue et au lait de coco

Riz gluant à la mangue et au lait de coco
'Khao niao magmuang'

La réussite de cet inoubliable dessert thaï dépend de la qualité des mangues utilisées

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LOC LAC - Bœuf avec riz sauté à la tomate

LOC LAC : Bœuf avec riz sauté à la tomate

Une abondance de saveurs et de textures autour de cubes de boeuf fondants

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Brochettes Mou Satay

Brochettes 'Mou Satay'
หมูสะเต๊ะ

La version thaïe d'un grand classique indonésien

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Chahan - Riz sauté japonais - チャーハン

Chahan - Riz sauté japonais - チャーハン

Un plat délicieux à faire avec les restes du frigo

Poulet croustillant au sel et au poivre

Un délice grâce au poivre, au sel et à l'ail

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Beignets de crevettes

A faire maison pour le goût et le croustillant

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Poulet aux noix de cajou
腰果雞丁

Un plat chinois à la portée de tous

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Raviolis à la crevette - Ha Kao 蝦餃

Raviolis à la crevette - Ha Kao 蝦餃

Un Dim Sum tout à fait faisable à la maison
Travers de porc rôtis

Travers de porc rôtis

Un délice grâce à la marinade, comme en Thaïlande et au Laos

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Phô - Soupe vietnamienne au bœuf et aux pâtes de riz

Phô - Soupe vietnamienne au bœuf et aux pâtes de riz

Le plat national du Vietnam où 'tout dépend du bouillon'

GIO - CHA LUA - Pâté de porc vietnamien

A faire à la maison pour obtenir un plat plus sain et dont vous connaîtrez la composition

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Soup Nor Maï ສຸບໜໍ່ໄມ້ : Salade de bambou laotienne

Un plat au gout bien particulier et qui met en avant des légumes

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燒賣 - Siu Mai - Raviolis chinois à la vapeur (DIM SUM)

Un petit délice incontournable et facile à faire

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Hoi Jo - 蟹棗- Bouchées au crabe et porc en feuilles de tofu

Délicieux et indispensable sur la table du nouvel an chinois avec une sauce aigre-douce aux prunes

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Canard entier mijoté à la chinoise

Canard entier mijoté à la chinoise

Une recette traditionnelle facile pour une grande occasion
Rouleaux de Riz Gluant du Nouvel An

Rouleaux de Riz Gluant du Nouvel An

Un plat unique symbole de retrouvailles

Poisson au gingembre à la vapeur

Un plat sain, super simple et qui régale tout le monde

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Canapés aux crevettes

Canapés aux crevettes

Un petit plaisir idéal pour l'apéritif

Salade de vermicelles de soja aux crevettes

Une salade pleine de fraicheur et qui ouvre l'appétit

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Samoussa au bœuf et curcuma

Samoussa au bœuf et curcuma

Un petit plaisir riche en goûts et facile à adapter

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Boulettes de bœuf pour la soupe Pho

Vraiment meilleures quand elles sont faites maison

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Porc au caramel avec tofu et œufs

Un fantastique plat mijoté chinois

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Perles de coco
椰蓉糯米糍

La recette traditionnelle chinoise

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Croissants frits (DIM SUM)

Retrouvez dans ma recette les techniques pour obtenir une pâte croustillante et tendre à la fois

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Porc Croustillant 脆皮燒肉

Porc Croustillant 脆皮燒肉

Succès assuré avec la cuisson en croute de sel

Raviolis Gyoza

Recette incluant la pâte, la farce et la sauce

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Porc caramélisé

Super bon, super facile et super rapide

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Beignets chinois 油条 'You Tiao'

Les vrais beignets chinois à faire chez vous tous frais

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Riz noir au flan de lait de coco 'Khao San Khagna'

Le mariage du riz gluant noir et du lait de coco pour un dessert inoubliable

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Saucisses Laotiennes Acidulées

Saucisses laotiennes acidulées - Houa Som

L'autre saucisse du Laos, un plat de fête qui ravira tout le monde

Soupe de concombres amers farcis au porc et aux vermicelles de soja

Plus les concombres amers sont amers, plus ils sont appréciés.

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Poitrine de porc grillée au saté

Une simple marinade au saté pour une bonne grillade.

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Poulet grillé à la citronnelle en crapaudine

Le plat idéal pour tous les barbecues, il est très facile à préparer et il fait toujours l'unanimité.

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Makis au thon et à l'avocat

Apprenez comment faire le riz et rouler les makis.

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Yakitori, brochettes de poulet japonaises

Découvrez comment faire la sauce qui donne le goût aux brochettes

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Accras de morue et sauce piment citron

Accras de morue et sauce piment citron

Recette facile à faire, un grand classique antillais apprécié de tous.

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Dessert 3 couleurs - CHE THAI

Dessert 3 couleurs - CHE THAI

Un dessert riche et très rafraichissant

Nem Nuong

De délicieuses boulettes de porc grillées accompagnées d'une bonne sauce, des fines herbes et de vermicelles de riz.

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Crevettes à la sauce aigre-douce

Avec ce plat, apprenez à faire la sauce aigre-douce

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Moules au basilic thaï

Avec du tamarin qui apporte une délicieuse touche acide

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Bœuf aux oignons

Un classique inratable de la cuisine chinoise

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Potage aux asperges et au crabe

Un grand classique au Vietnam et en Chine, à découvrir.

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Crevettes aux 5 parfums 五香粉蝦

Quelques secrets à connaitre pour un plat super facile et rapide.

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Potage Pékinois 酸辣湯

Un délicieux potage aigre et pimenté.

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Fondue SUKIYAKI version laotienne

Fondue SUKIYAKI version laotienne

Ma version laotienne pour un moment convivial autour d'un bon plat.

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TOM YAM KUNG

La plus connue des soupes thaïes.

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Canard au poivre vert et aux feuilles kra prao

Canard au poivre vert et aux feuilles kra prao

Une authentique recette thaïe originale et savoureuse

Salade de fleur de bananier et de tofu

A découvrir: une salade laotienne végétarienne qui peut être un repas complet.

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Chop Suey de légumes

Chop Suey de légumes

Un plat d'origine chinoise devenu populaire dans le monde entier

Brioches chinoises Bao Zi

Découvrez comment faire ces délicieux en-cas d'origine chinoise. Faites la pâte vous-même.

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Carpaccio de saumon au gingembre et basilic thaï

Carpaccio de saumon au gingembre et basilic thaï

Un carpaccio savoureux et original, façon Lao

Pâtes de riz sautées au bœuf et aux légumes / 炒米粉

Un grand classique de la cuisine chinoise, je vous montre ici la version traditionnelle avec le légume kai-lan (brocoli chinois).

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Lap au Bœuf Mi-Cuit - Lap Gnoua

Lap au Bœuf Mi-Cuit - Lap Gnoua

Apprenez comment réussir le plat n°1 de la gastronomie laotienne.

HO MOK PLA

Recette du délicieux plat thaï de poisson au curry et lait de coco cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.

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KIMCHI

Recette du kimchi coréen.
C'est un condiment facile à faire et à consommer en toutes occasions.

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Crêpe Vietnamienne Banh Xéo

Crêpe Vietnamienne Banh Xéo

Du curcuma dans la pâte, des graines de soja et du porc à l'intérieur

Bun Bo Hue

Découvrez une délicieuse soupe vietnamienne au boeuf et aux pieds de cochons.

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Keng Nor Maï, Soupe de Bambous

Découvrez la recette traditionnelle de cette délicieuse soupe, elle contient notamment des pousses de bambous, des feuilles de yanang et de phak ka gnen.

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Salade de Bœuf cru

Découvrez un incontournable de la cuisine laotienne 'Lap Gnoua Dip'.

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Pad Thaï

Apprendez tous les secrets pour réaliser le plat le plus populaire de Thaïlande.

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SOM MOU

Découvrez comment faire cette délicieuse recette à base de porc.

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BO BUN

La vraie recette traditionnelle.

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Nems

Apprenez à faire facilement et rapidement des nems maison.

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Frites

Le secret pour réussir les meilleures frites de l'univers...

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