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CHE THAI, "3 couleurs"

Un dessert de saison très rafraichissant.

Appelé aussi SOUSSA, ce dessert très connu au Vietnam et en Thaïlande est parfait pour l'été.

Le but du mélange des ingrédients est d'obtenir une variété de textures, de parfums et de couleurs.

Les fruits que l'on y met doivent être bien sucrés comme le melon, les dattes de palme et/ou le fruit du jacquier.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100g de graines de soja jaunes
  • 150g de châtaignes d’eau
  • 3 c à s de farine de tapioca
  • 1 boîte de dattes de palme
  • ½ melon
  • 10g d’agar-agar
  • 250g de sucre de palme
  • ¼ de sel
  • 500ml de lait de coco
  • Colorant alimentaire rouge et vert
  • Des glaçons

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