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Gyoza au poulet

Moelleux d’un côté, croustillants de l’autre et avec feuilles à gyoza maison !



Ingrédients pour 40 gyoza

  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • 200g de chou vert
  • 1 morceau de blanc de poireau
  • 2 oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • ½ c à c de gingembre râpé
  • 1 c à c de fécule de maïs
  • 1 + ¼ c à c de sel
  • ¼ c à c de poivre moulu
  • 1 c à s de sauce de soja claire
  • 1 c à s de sauce d’huitre de tournesol
  • 3 c à s d’huile de sésame

Feuilles à gyoza

  • 500g de farine de blé
  • 1 c à c de sel
  • 220ml d’eau
  • de la fécule de maïs pour étaler la pâte

Sauce d’accompagnement

  • 2 c à s de sauce de soja claire
  • 2 c à s de vinaigre de riz noir
  • 2 c à c d’huile de piment (facultatif)
  • 1 c à s d’huile de sésame
  • Un peu d’oignon blanc

Ingrédients Gyoza au poulet
Ingrédients
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