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Banh Mi Burger
Sandwich Vietnamien Revisité

Le jambon beurre est devenu vietnamien, faisons-le devenir un peu américain

Le Banh Mi est le sandwich à la française adopté et adapté au Vietnam. Banh Mi signifie en vietnamien 'pain de blé'. Vous en trouverez de différentes versions, la plus courante contient des tranches de porc, du pâté Gio, de la carotte en pickles, du concombre, de la coriandre et de la sauce Maggi. J'ai gardé ces ingrédients tout en revisitant ce délicieux sandwich complet pour en faire un burger rempli de parfums exotiques.

Pour obtenir un bon burger j'ai notamment ajouté un steak de viande de porc hachée marinée et bien assaisonnée. Si vous réalisez votre propre adaptation gardez bien la coriandre et le trait de sauce Maggi, ils sont indispensables. Bon appétit.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 100g de poitrine de porc sans couenne
  • 200g de porc haché
  • 60g de Gio pâté de porc vietnamien
  • 1 et ½ c à c de poudre de 5 parfums
  • Sel
  • Poivre moulu
  • 2 c à c de sauce de soja claire
  • ½ c à c de poudre de gingembre
  • ½ c à c de poudre d’ail
  • 1 c à c de sucre
  • 1 c à c de vinaigre de riz blanc
  • 50g de mayonnaise
  • Arôme Maggi
  • 1 carotte
  • 60g de radis blanc
  • 1/3 de concombre
  • 8g de coriandre
  • 1 ciboulette thaïe
  • 2 pains Burger


Banh Mi Burger
Ingrédients du Banh Mi Burger
Ingrédients du Banh Mi Burger
Ingrédients du Banh Mi Burger
Ingrédients du Banh Mi Burger
Banh Mi Burger
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