Accueil  ❯  Recettes

Crevettes à la sauce aigre-douce

Avec ce plat, apprenez à faire la sauce aigre-douce

Les crevettes à la sauce aigre-douce sont délicieuses, il faut bien penser à les cuire d'abord à part, puis les ajouter à la fin dans la sauce, ainsi elles gardent la bonne consistance.

Adaptez ensuite cette recette pour préparer différent plats à la sauce aigre-douce: de légumes sautés, du poisson, du poulet, du porc ou du tofu.

L'ananas et les tomates apportent de l'acidité, mais ce n'est pas suffisant car il faut un contraste prononcé pour obtenir une bonne sauce aigre-douce, c'est pourquoi j'ai ajouté du vinaigre de riz blanc. Vous pourriez remplacer ce dernier par du jus de tamarin ou de citron.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de crevettes congelées
  • ½ ananas frais
  • ½ poivron
  • 2 piments frais (facultatifs)
  • 150g de tomates cerise
  • 1 gros oignon
  • ½ botte de coriandre (20g environ)
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c à s de sauce de poisson
  • 1 c à s de sauce d’huitre
  • 1 c à s de vinaigre de riz blanc
  • ½ c à c de sel
  • ½ c à c de farine de tapioca ou Maïzena
  • Huile

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur Youtube Suivez Cooking with Morgane sur Instagram Suivez Cooking with Morgane sur Facebook Suivez Cooking with Morgane sur Twitter
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.