Brioches Chinoises 'Bao Zi' 包子, la recette de Cooking with Morgane
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Brioches Chinoises 'Bao Zi' 包子

Le plus répandu des en-cas d'origine chinoise

Voici une brioche connue maintenant dans de nombreux pays d'Asie et qui connait une infinité de versions. Je vous propose d'apprendre à faire ma version d'inspiration traditionnelle chinoise. Je vous montre comment faire la pâte simplement avec de la farine, du sucre, du sel et de la levure de boulanger fraiche, sans aucun produit chimique ni aucune préparation toute faite à l'avance. Ce n'est pas très compliqué et c'est vraiment meilleur. Bon appétit.

Ingrédients pour 16 Brioches

    Pour la pâte

    • 500g de farine de blé
    • 20g de levure du boulanger fraîche
    • 250ml de lait
    • 50g de sucre
    • ½ c à c de sel
    • 2 c à s d’huile

    Pour la farce

    • 500g de porc haché
    • 1 champignon parfumé
    • 1 oignon
    • 2 ciboulettes
    • 150g de pousses de bambous
    • 2 c à s de sucre
    • 2 c à s de sauce d’huitre
    • 2 c à s de sauce de soja claire
    • 1 c à s d’huile de sésame
    • ½ c à c de sel
    • du poivre
    • 1 c à c de farine de tapioca
    • 4 œufs
    • 2 saucisses chinoises


    Brioches Chinoises 'Bao Zi' 包子
    Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la pâte à brioche
    Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la pâte à brioche
    Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la farce
    Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la farce
    Brioches Chinoises 'Bao Zi' 包子
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