Accueil  ❯  Recettes

LOC LAC : Bœuf avec riz sauté à la tomate

Discover this recipe in English

Une abondance de saveurs et de textures autour de cubes de boeuf fondants

Loc Lac, boeuf avec riz sauté à la tomate Cette recette trouve ses origines au Vietnam (Bò Lúc Lắc) et au Cambodge (Lok Lak). Elle serait cependant un plat d'influence française, c'est ce que peut laisser penser l'utilisation du boeuf ainsi que la sauce tomate concentrée avec le riz sauté. Les sauces utilisées pour la marinade peuvent également évoquer une influence chinoise.

Utilisez ces morceaux de boeuf bien tendres. Il est important que leur cuisson se fasse sur un feu très fort, le boeuf aura ainsi un bon gout de grillé, mais attention il ne faut griller que légèrement car le boeuf doit rester tendre et presque fondant.

Le riz sauté à la tomate est indissociable de ce boeuf sauté. Accompagnez aussi avec des légumes, de la salade, des oignons vinaigrés ainsi qu'un mélange de jus de citron, de sel et de poivre.
Bon appétit.

La Recette en Vidéo

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400g de riz parfumé Thaï
  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • 4 feuilles de salade
  • 70g de concentré de tomate
  • 6 c à s d'huile
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Marinade

  • 500g de boeuf tendre
  • 1 c à s de sauce de soja épaisse
  • 1 c à s de sauce d'huitre
  • 1 c à s d'huile
  • ¼ de c à c de sel
  • 1 c à c de farine de tapioca
Ingrédients du Loc Lac

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur Youtube Suivez Cooking with Morgane sur Instagram Suivez Cooking with Morgane sur Facebook Suivez Cooking with Morgane sur Twitter
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.