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Crêpes feuilletées

Parfaites nature ou pour faire des sandwichs wraps

Peu connues en France, ces crêpes sont très présentes dans de nombreux pays: Inde, Singapour, Nord de l'Afrique, Chine... Leur point commun: c'est un pain plat à la texture feuilletée. Je laisse à chaque connaisseur le soin d'en revendiquer le pays d'origine.

C'est la façon de plier la pâte qui permet d'obtenir ces fines couches. La cuisson révèle l'irrésistible odeur du beurre, elle doit aussi apporter un peu de craquant. Il n'y a aucune limite aux façons de les déguster: nature, avec des plats en sauce, en sandwich wrap, avec des fruits, de la confiture... Dans la version chinoise, il faut ajouter de la ciboulette ciselée à la pâte avec la cuisson.

Etonnamment simples et faciles à faire, il faut vraiment les faire maison. De plus elles se congèlent très bien. Bon appétit.

La recette en vidéo



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Ingrédients pour 4 crêpes

  • 250g de farine de blé
  • ½ c à c de sel
  • 100g de beurre
  • 70ml d’eau
  • 80ml d’eau bouillante


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  • Ingrédients des crêpes feuilletées
    Ingrédients des crêpes feuilletées
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