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Crêpes feuilletées

Parfaites nature ou pour faire des sandwichs wraps

Peu connues en France, ces crêpes sont très présentes dans de nombreux pays: Inde, Singapour, Nord de l'Afrique, Chine... Leur point commun: ce sont des sortes de pains plats vraiment excellents à la texture feuilletée. Je laisse à chaque connaisseur le soin d'en revendiquer le pays d'origine.
Il sont très facile à faire, c'est la façon de plier la pâte qui permet d'obtenir ces fines couches. La cuisson révèle l'irrésistible odeur du beurre, elle doit aussi apporter un peu de craquant. Il n'y a aucune limite aux façons de les déguster: nature, avec des plats en sauce, en sandwich wrap, avec des fruits, de la confiture... Dans la version chinoise, il faut ajouter de la ciboulette ciselée à la pâte avec la cuisson.
Etonnamment simples et faciles à faire, il faut vraiment les faire maison. De plus elles se congèlent très bien. Bon appétit.


Ingrédients pour 4 crêpes

  • 250g de farine de blé
  • ½ c à c de sel
  • 100g de beurre
  • 70ml d’eau
  • 80ml d’eau bouillante

Ingrédients des crêpes feuilletées
Ingrédients des crêpes feuilletées
Crêpes feuilletées en wrap
Crêpes feuilletées en wrap
Crêpes feuilletées
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Crêpes

Crêpes

Faciles et Inratables

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