Cooking with Morgane
Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur FacebookSuivez Cooking with Morgane sur Twitter

Poulet croustillant du Chef

Meilleur qu'au restaurant !

Le poulet croustillant du chef est un grand classique proposé dans les restaurants chinois. Pourquoi ne pas le préparer à la maison? Le poulet est mariné, frit et arrosé d'une sauce où s'accordent le sucré, l'acide, le salé et le pimenté.

Attention à ne pas le frire trop longtemps, la chair risquerait de ne plus être tendre et juteuse. C'est la fécule de maïs qui va former la délicieuse croute bien croustillante. Servez avec du riz parfumé thaï. Votre poulet sera au moins aussi bon qu'au restaurant. Bon appétit.

La recette en vidéo





Ingrédients pour 2 personnes

  • 500g de cuisses de poulet
  • ½ c à c d’ail en poudre
  • 1 blanc d’œuf
  • ½ c à c de gingembre râpé
  • 2 c à s et ½ c à c de fécule de maïs
  • 1 c à c de purée de piment
  • 1 c à c de sucre
  • ½ c à c de vinaigre de riz blanc
  • 1 c à c de sauce de soja claire
  • 50ml d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • 5g de coriandre
  • Huile pour friture


  • Poulet croustillant du chef
     
  • Ingrédients du poulet croustillant du chef
    Ingrédients du poulet croustillant du chef
  • Poulet croustillant du chef
     
  • Poulet croustillant du chef
     
Partagez cette recette:

Poulet croustillant au sel et au poivre

Un délice grâce au poivre, au sel et à l'ail

Voir la recette
Poulet du Général Tao

Poulet du Général Tao

Des beignets de poulet dans une sauce aigre-douce: satisfaction garantie

Voir la recette
Poulet au citron

Poulet au citron 檸檬雞

Trois étapes sont nécessaires pour réussir: mariner, frire, sauter

Voir la recette

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur FacebookSuivez Cooking with Morgane sur Twitter
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.