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Salade de Papaye Verte aux Crevettes

Pour découvrir et faire découvrir la papaye en tant que légume

La sauce et les ingrédients peuvent être personnalisés ou adaptés. Pour l'acidité de la sauce, vous pouvez remplacer le citron par du jus de tamarin. Ajoutez un tout petit peu de curcuma ou de curry en poudre pour donner une tonalité différente très agréable. Pensez aussi aux graines telles que le sésame ou le pavot pour enrichir encore les gouts. Pour remplacer ou accompagner les crevettes, utilisez par exemple du poulet, du bœuf ou du porc grillé. Pour colorer encore plus votre salade, mettez-y du poivron.

L'idée est de mélanger des légumes crus croquants avec une sauce aigre-douce et des fines herbes bien fraiches. Vous trouverez des papayes vertes dans les magasins d'alimentation asiatiques ou indiens/pakistanais. Pour les choisir: elles doivent être bien fermes et bien vertes. Dégustez votre salade sans attendre. Bon appétit.


Ingrédients pour 2 personnes

  • 200g de papaye verte
  • ½ carotte
  • 200g de crevettes
  • 10 tomates cerises
  • 1 oignon
  • 10g de menthe
  • 10g de basilic Thaï
  • 10g de coriandre
  • 2 ciboulettes Thaïes
  • 50g de cacahuètes grillées

Sauce

  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de jus de citron
  • 1 c à s de sauce de poisson
  • 1 gousse d’ail
  • 2 piments frais (facultatif)
  • 1 c à s d’eau

Salade de Papaye Verte aux Crevettes
Ingrédients Salade de Papaye Verte aux Crevettes
Ingrédients
Salade de Papaye Verte aux Crevettes
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