Cooking with Morgane
☰   Cooking with MorganeBienvenue
×
AccueilToutes les RecettesSauces et CondimentsBasesIngrédientsMon livre 'La Cuisine du Laos'
Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur Facebook


English      中文


 
Accueil  ❯  Recettes

Poulet aux Brocolis
西蘭花雞

Le brocoli, bon pour la santé, à utiliser plus souvent

Le brocoli est un aliment sain qui mérite une place plus importante dans nos cuisines. Il est vraiment excellent pour l'organisme car il favorise la lutte contre les cancers et les maladies cardiovasculaires. Il peu être préparé cuit, sauté, à la vapeur ou cru. Je vous propose ici de l'accompagner de poulet pour faire un délicieux plat d'origine chinoise.

Le pied du brocoli doit être épluché pour atteindre la partie tendre. Dans la cuisine chinoise, les légumes sautés doivent rester croquants c'est pourquoi je le fais cuire rapidement.

Vous appréciez ce plat avec du riz parfumé thaï. Des variantes consisteraient à ne pas mettre de poulet ou à le remplacer par des crevettes ou des noix de Saint Jacques. Bon appétit.


Ingrédients pour 2 personnes

  • 300g de brocolis
  • ½ carotte
  • 10g de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à c de fécule de maïs
  • ½ c à c de sésame

Marinade de poulet

  • 200g de blanc de poulet
  • ¼ c à c de sel
  • ½ c à c d’alcool de riz Shaoxing
  • 1 c à c d’huile de sésame
  • Poivre moulu
  • 1 c à c de fécule de maïs
  • 1 c à s d’huile de tournesol

Sauce

  • 1 c à s de sauce de soja claire
  • 1 c à s de sauce d’huitre
  • 1 c à c de sucre
  • Une pincée de sel
  • 30ml d’eau

Poulet aux Brocolis - 西蘭花雞
Ingrédients Poulet aux Brocolis - 西蘭花雞
Ingrédients
Poulet aux Brocolis - 西蘭花雞
Partagez cette recette:


Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur Facebook
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.