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Cailles Croustillantes à la Sauce Millénaire

Une savoureuse proposition d'utilisation de la sauce millénaire

Cette recette est très simple et se fait en deux cuissons. La première consiste à mijoter les cailles dans une sauce chinoise millénaire, elle leur apportera beaucoup de gout et une chair tendre. La seconde cuisson est une friture pour donner du croustillant à la peau des cailles. La découpe en crapaudine permet d'obtenir une chair bien gouteuse uniformément. La recette peut être réalisée avec des pigeons. Bon appétit.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 cailles
  • Sauce millénaire
  • Huile de friture


Cailles Croustillantes à la Sauce Millénaire
Ingrédients Cailles Croustillantes à la Sauce Millénaire
Ingrédients
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Sauce Millénaire - Bouillon pour mijoter

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Chaque nouvelle cuisson l'enrichit

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