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Pizza Poulet au Curry Thaï

Exotique et simple

Une bonne pizza, c'est d'abord une bonne pâte, puis de bons ingrédients, au premier rangs desquels se trouve la sauce tomate et les fromages. La suite de la garniture dépend de ce que vous trouvez dans votre frigo et de vos goûts. Ici je vous propose une pizza agrémentée de poulet au curry. J'ai pensé à cette recette car dans ma famille, quand nous mangeons un curry, nous aimons tremper du pain dans la sauce.

Pour réussir la pâte c'est le temps de petrissage et le temps de repos qui sont très importants. J'ai gardé une pâte épaisse car je trouve qu'elle accompagne bien le curry. Bon appétit.


Ingrédients pour 4 personnes

    Pâte

    • 500g de farine de blé
    • 5g de sel
    • 8g de levure du boulanger
    • 350ml d’eau tiède à 30°C
    • 1 c à s d’huile d’olive

    Garniture

    • 300g de blanc ou cuisses de poulet
    • 1 c à s de pâte de curry rouge
    • 200ml de lait de coco
    • 1 c à c de sucre
    • ½ c à c de sel
    • ½ c à c de sauce de poisson
    • 30g de basilic
    • 400g de tomates en morceaux
    • 2 boules de mozzarella (250g au total)
    • 50g de parmesan
    • Huile d’olive

    Pizza Poulet au Curry Thaï
    Ingrédients
    Ingrédients
    Pizza Poulet au Curry Thaï
    Pizza Poulet au Curry Thaï
    Pizza Poulet au Curry Thaï
    Pizza Poulet au Curry Thaï
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