Cooking with Morgane
Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur FacebookSuivez Cooking with Morgane sur Twitter

Soupe Miso 味噌汁

Extrêmement simple à faire, au Japon elle accompagne quasiment chaque repas

Voici un plat sain et tellement facile à faire. Il faut juste avoir deux ingrédients de base dans vos placard: du miso et du dashi. Le premier est une pâte de haricots de soja fermentée, le second permet d'obtenir un bouillon de poisson, il est vendu déshydraté sous forme de granulés ou de fins flocons de bonite séchée.

Le reste des ingrédients est très variable: vous y trouverez éventuellement des champignons, du tofu, des algues, des aubergines, du chou, du kimchi, des fruits de mer, de la viande, etc.

La pâte miso est aussi une base pour les miso ramen: ces grands bols de soupe avec des nouilles. N'attendez pas d'aller au restaurant: faites votre soupe miso à la maison. Une seule consigne à respecter: la soupe ne doit pas bouillir. Franchissez la porte d'entrée vers la cuisine japonaise. Bon appétit.

La recette en vidéo



Partagez cette recette:


Ingrédients pour 4 personnes

  • 70g de miso
    ?
  • 500g de tofu tendre
  • 20g de dashi
    ?
  • 2g d’algues séchées
  • 20g de poireau
  • 50g de champignons de Paris
  • 2 ciboulettes Thaïes
  • 1,5L d’eau


  • Soupe Miso
     
  • Ingrédients de la soupe miso
    Ingrédients de la soupe miso
  • Soupe Miso
  • Soupe Miso

Suivez mes recettes sur les réseaux sociaux

Suivez Cooking with Morgane sur YoutubeSuivez Cooking with Morgane sur InstagramSuivez Cooking with Morgane sur FacebookSuivez Cooking with Morgane sur Twitter
© Copyright 2015- Cooking With Morgane, Bounnhing Boualavong
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction totale ou partielle, pour quelque usage, par quelque moyen de ce soit, réservés pour tous pays.