C'est une soupe aux crevettes, son délicieux goût acidulé provient de l'utilisation du tamarin, du citron vert et des nombreux aromates. La pâte de piment
prik pao faite maison est importante pour la réussite du plat.
En Thaïlande, au restaurant, elle vous sera servie particulièrement acidulée et piquante. En apprenant à la préparer vous-même, vous pourrez moduler les ingrédient et l'équilibrer selon vos goûts.
Les laotiens l'apprécient également beaucoup, ils la nomment
Keng som kung. Bon appétit.
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