Brioches Chinoises 'Bao Zi' 包子
Le plus répandu des en-cas d'origine chinoise
Voici une brioche connue maintenant dans de nombreux pays d'Asie et qui connait une infinité de versions. Je vous propose d'apprendre à faire ma version d'inspiration traditionnelle chinoise. Je vous montre comment faire la pâte simplement avec de la farine, du sucre, du sel et de la levure de boulanger fraiche, sans aucun produit chimique ni aucune préparation toute faite à l'avance. Ce n'est pas très compliqué et c'est vraiment meilleur. Bon appétit.
Ingrédients pour 16 Brioches
Pour la pâte
- 500g de farine de blé
- 20g de levure du boulanger fraîche
- 250ml de lait
- 50g de sucre
- ½ c à c de sel
- 2 c à s d’huile
Pour la farce
- 500g de porc haché
- 1 champignon parfumé
- 1 oignon
- 2 ciboulettes
- 150g de pousses de bambous
- 2 c à s de sucre
- 2 c à s de sauce d’huitre
- 2 c à s de sauce de soja claire
- 1 c à s d’huile de sésame
- ½ c à c de sel
- du poivre
- 1 c à c de fécule de tapioca
- 4 œufs
- 2 saucisses chinoises
Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la pâte à brioche
Brioches Chinoises 'Bao Zi' ingrédients pour la farce
Partagez cette recette:
English
中文
