Vermicelles Sautés de Singapour

Voici un plat qui n'a de Singapour que le nom. Il est très apprécié à Hong Kong, et dans la région de Canton, mais aussi très populaire dans les restaurants chinois aux États-Unis, au Canada et en Australie. Il est très souvent vendu comme un plat à emporter.

La plupart des cuisiniers le préparent avec un ingrédient supplémentaire : de la poudre de curry. Ici je vous propose ma version où j'aime retrouver tous les goûts des légumes. Aussi certains préfèreront remplacer la sauce de poisson par de la sauce de soja claire. Pour varier, essayez avec du porc, des crevettes ou du tofu à la place du poulet. Il est également très bon avec uniquement des légumes. Ces derniers une fois sautés doivent rester croquants. Bon appétit.