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Soupe de Nouilles au Bœuf

Une sorte de Pho Chinois aux nouilles de blé



Ingrédients pour 6 personnes

  • 1,5 kg de morceaux de bœuf à mijoter
  • 600g de nouilles de blé aux œufs
  • 100g de germes de soja
  • 300g de pak choi
  • 1 c à s de sel
  • 125ml de sauce de soja claire
  • 1 oignon
  • 5 tranches de gingembre
  • 4 anis étoilés
  • 10 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c à s de graines de coriandre
  • 1 c à c de poivre de Sichuan
  • 1 piment sec
  • 1 c à s de poudre de 5 parfums
  • 6 ciboulettes
  • 5g de coriandre fraîche
  • 20g de sucre cristal chinois ou
  • 1 c à s de sucre cristal classique

Ingrédients Soupe de Nouilles au Bœuf
Ingrédients
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