Accueil  ❯  Recettes

Poulet Aigre Doux à l’Orange

La fine peau des morceaux de poulet est enrobée de sauce aigre douce, un délice !

Ingrédients pour 4 personnes

Marinade

• 500g de hauts de cuisse de poulet
• 1 c à c de gingembre râpé
• 1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
• 1 c à s d’huile de tournesol
• ½ c à c de sel
• Du poivre moulu
• 1 blanc d’œuf
• 100g de fécule de maïs

Sauce

• 2 c à s de sucre
• 2 c à s de vinaigre de riz blanc
• 1 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à c de sauce de soja foncée
• 1 c à s de vinaigre de riz noir
• 1 c à s de purée de piment
• 1 pincée de sel
• Du poivre moulu
• Un peu de zeste d’orange
• Le jus d’une orange

et aussi

• 1 c à c de gingembre râpé
• 2 gousses d’ail
• 2 ciboulettes Thaïes
• 10g de coriandre
• ¼ d’une orange
• 1 c à c de fécule de maïs
• 1 c à s d’huile de tournesol

Ingrédients

Voir la recette en vidéo

Poulet Aigre Doux à l’Orange - Recette Cooking with Morgane