Voici un plat chinois traditionnel très apprécié en famille et lors des fêtes. Souvent, nous le réalisons en grande quantité. S'il en reste, cela ne gêne personne de le déguster à nouveau les jours suivants. La cuisson peut durer longtemps, il faut simplement veiller à garder un feu très doux et à ajouter de l'eau quand son niveau aura baissé. Vous pouvez par exemple le laisser mijoter sur une plaque éléctrique à la température la plus basse pendant 4 ou 5 heures, vous obtiendrez une viande fondante et très savoureuse. Accompagnez-le avec du riz parfumé thaï. Bon appétit.
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