Accueil  ❯  Recettes

Mine Frit
Nouilles sautées à la Mauricienne

Les feuilles d'ail et la sauce à l'ail subliment cette recette d'origine chinoise

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de nouilles à base de blé et œufs
• 8 crevettes
• 5 gousses d’ail
• 2 carottes
• 150g feuilles de chou vert
• 150g pak choi ou choi sam
• 1 oignon
• 80g de feuilles d’ail
• 3 œufs
• 4 c à s d’huile de tournesol

Marinade

• 400g de hauts de cuisse ou blancs de poulet
• 1 c à c de gingembre râpé
• 1 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à s de sauce d’huitre
• 1 pincée de sel
• Du poivre moulu
• 1 c à c de fécule de maïs
• 1 c à s d’huile de tournesol

Sauce d’assaisonnement

• 2 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à c de sauce de soja foncée
• 2 c à s de sauce d’huitre
• 1 c à s de sucre
• 1 c à s d’huile de sésame
• ½ c à c de sel
• ¼ c à c de poivre moulu

Sauce d’accompagnement

• 150 ml d’eau
• 1 feuille d’ail
• 1 peu de piment frais (doux ou fort)
• 2 gousses d’ail
• 3 c à s de vinaigre de riz blanc
• 1 c à c de sel
• 1 c à c de sucre

Mine Frit, Nouilles sautées à la Mauricienne - les ingrédients

Voir la recette en vidéo

Mine Frit - Nouilles sautées à la Mauricienne - Cooking with Morgane