Yakitori
Brochettes de Poulet Japonaises
Découvrez comment faire la sauce qui donne le goût aux brochettes
Au Japon, les yakitori sont le plus souvent un apéritif à partager autour d'un verre.
Attention, la sauce de soja doit être la version japonaise, le Kikkoman, et non la version chinoise qui possède un parfum très différent.
Utilisez la même sauce pour assaisonner vos brochettes de canard, de boeuf, etc. Bon appétit.
Ingrédients pour 10 Brochettes
- 1kg de hauts de cuisse de poulet
- 100ml de saké pour cuisine
- 100ml de sauce de soja (Kikkoman)
- 50g de sucre
- 1 c à s de miel
- 2 cives ou cébettes
- ½ c à c de sel
- Poivre
- Poudre de piment japonais (Shichimi togarashi)
- 10 piques à brochettes en bois 15cm
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