Poulet impérial
Poulet Kung Pao

Parfumé au piment sec et au poivre de Sichuan

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

Marinade

• 4 hauts de cuisse de poulet
• ¼ c à c de sel
• ¼ c à c de poivre moulu
• ½ c à c de sauce de soja foncée
• 1 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à s d’huile de tournesol
• 1 c à s de fécule de maïs

pour le plat

• 70g de cacahuètes grillées
• 2 oignons blancs
• 4 gousses d’ail
• 10 tranches de gingembre
• 4 gros piments secs doux
• 6 piments secs forts
• 1 c à c de poivre de Sichuan
• 1 c à c de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 4 c à s d’huile de tournesol

Sauce d’assaisonnement

• 100ml de bouillon
• 1 c à s de sucre
• ½ c à c de sel
• 1 c à s de vinaigre de riz noir
• 1 c à s de sauce de soja claire
• 1 c à s d’alcool de riz Shaoxing

Ingrédients

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Poulet impérial - Poulet Kung Pao - Recette Cooking with Morgane