Accueil  ❯  Recettes

Pattes de Poulet Chinoises Traditionnelles 鳯爪

Aspect, texture, gout: tout surprend dans ce dim sum

Ingrédients pour 4 personnes

• 500g de pattes de poulet
• 1 c à s de sucre
• 15g de gousses d’ail
• 30g d’échalotes
• 25g de gingembre
• 1 c à s de pâte d’haricots noirs "douchi"
  ?
• 1 c à s de sauce de soja foncée
• 1 c à s de sauce d’huitre
• 4 étoiles d’anis
• ½ c à c de poudre de 5 parfums
• ¼ c à c de sel
• ¼ c à c de poivre moulu
• 1 c à c de purée de piment
• 1 c à c de fécule de maïs
• 60cl d’eau
• 3 piments frais (facultatif)
• Huile pour friture

Pattes de Poulet Chinoises Traditionnelles 鳯爪 - les ingrédients

Pattes de Poulet Chinoises Traditionnelles 鳯爪

Pattes de Poulet Chinoises Traditionnelles 鳯爪

Voir la recette en vidéo

Pattes de Poulet Chinoises Traditionnelles 鳯爪 - Cooking with Morgane