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Viande de porc séchée comme du coton – 肉松 Ròu Sōng

Toutes les familles chinoises en ont un pot à la maison



Ingrédients

  • 1kg de porc maigre (idéalement du rôti d’épaule peu gras)
  • 2 c à c de sel
  • 4 tranches de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons blancs
  • 1,5L d’eau
  • 1 c à c d’alcool de riz Shaoxing
  • 3 c à s de sauce de soja claire
  • 1 c à c de sauce de soja foncée
  • 3 c à s de sucre
  • 1 c à c de poudre de 5 parfums
  • ½ c à c de sel

Viande de porc séchée comme du coton – 肉松  Ròu Sōng - les ingrédients
Viande de porc séchée comme du coton – 肉松 Ròu Sōng - les ingrédients
Viande de porc séchée comme du coton – 肉松  Ròu Sōng - les ingrédients
Viande de porc séchée comme du coton – 肉松 Ròu Sōng - les ingrédients

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