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Chirashi-sushi bowl

Pas le temps de rouler les makis? Mettez leurs ingrédients dans un bol !



Ingrédients pour 4 personnes

Riz vinaigré

  • 300g de riz rond du Japon ou d’Italie
  • 50g de riz noir (option)
  • 3g d’algue kombu (option)
  • 40cl d’eau
  • 75ml de vinaigre de riz blanc
  • 30g de sucre
  • 8g de sel

Omelette

  • 3 œufs
  • ½ c à c de sel
  • 1 c à c de sucre

Garniture

  • 200g de saumon
  • 120g de filet de dorade (ou thon)
  • 8 crevettes cuites
  • 4 cocos plats
  • 1 c à c de sel
  • ¼ de concombre
  • De la roquette
  • ½ feuille d’algue nori
  • 4 c à c d’œufs de poisson
  • Gingembre au vinaigre gari
  • Wasabi
  • Sauce de soja

Chirashi-sushi bowl - les ingrédients
Chirashi-sushi bowl - les ingrédients

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