Attendrir et couper de la viande de bœuf pour des plats sautés chinois
Des conseils faciles à mettre en œuvre
Dans ma vidéo, je vous explique et vous montre comment obtenir des morceaux de bœuf tendre et succulents pour vos plats. Il faudra faire attention notamment à la façon de les couper, à les passer dans une marinade même brièvement et à la technique de cuisson, rapide et à feu fort. A vous de tester.
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