Indispensable
La sauce de soja épaisse est indispensable pour réussir des plats sautés et des marinades.
Elle va donner à vos plats une couleur très apétissante. Elle n'est absolument pas sucrée.
Sur l'étiquette, vous trouverez la mention 'Dark' pour signifier 'épaisse', on l'appelle aussi sauce de soja foncée.
Il existe aussi une version 'saveur champignons' que vous pouvez utiliser de la même façon.
Attention au dosage, si vous en mettez trop, les goûts du plats seront déséquilibrés.
Attention les sauces de soja sont très différentes d'un pays à l'autre. Si vous réalisez une recette d'origine chinoise, utilisez un sauce de soja chinoise et surtout pas japonaise car vous obtiendriez un plat au goût différent.
