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DASHI

L'ingrédient japonais pour faire du bouillon de poisson

Le dashi est très important dans la cuisine japonaise: il sert à faire du bouillon de poisson. Il est vendu déshydraté sous forme de granulés obtenus à partir d'algues et de poissons. Il existe aussi sous forme de fins flocons de bonite séchée.
Pâte Miso et son emballage
Dashi et son emballage
Pâte Miso
Dashi
Soupe Miso

Soupe Miso 味噌汁

Extrêmement simple à faire, au Japon elle accompagne quasiment chaque repas

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